１１月は本格的なシーズンに入り大変忙しく、殆ど休みもなくあっという間でした。
イベント、試飲会などでも多くのお客様にお会いすることができました。
さすがに疲れだした身体もお客様から「おいしいね」と言ってもらえると何故だか不思議と元気になるものなんですね。

今月は大変遅くなって申し訳ありませんでしたが、田代先生にヘルシーで身体を温めるシチュー料理を作っていただきました。

【和風カレーシチュー（３～４人前）】　
＜材　料＞
とうふ・・・・・・・・・１丁
いりこだし・・・・・・２カップ半
しいたけ・・・・・・・８枚（小さめ）
たまねぎ・・・・・・・１／２個
濃口しょうゆ・・・・・大さじ１
淡口しょうゆ・・・・・大さじ１
カレー粉・・・・・・・・大さじ１／２
あめゆ・・・・・・・・・・２袋（甘いのが苦手な人は１袋でもＯＫ）


＜作り方＞
①煮崩れ防止のため豆腐をサイの目に切ってゆでて水気を取る。
②だし汁を火にかけて最初にたまねぎを入れる。
③しいたけ（えのきやしめじでも良い）を加える。

④豆腐を入れる。

⑤濃口、淡口しょうゆを入れて４～５分程度煮込む。

⑥カレー粉（なければカレールー）を入れる。

⑦最後に「あめゆ」を入れてとろみをだす。

完成です。

＜POINT＞
　☆　カレー粉＋あめゆの中の「しょうが」で更に香辛料アップ！
　☆　「あめゆ」の中に片栗粉が入っていますのでとろみ感が簡単にでます。
　☆　鶏肉などの具材を足したらボリューム感がでてきますよ！