当社の「あめゆ」は寒いときに飲むイメージが強く、
暑い時期になると残念ながら消費も大幅に減少してしまいます。
でも「しょうが」自体は夏場の暑い時期でもかなり重宝されて活用されています。
最近の新聞紙面や雑誌にも相変わらず人気のようです。
　

この紙面の“しょうが”がいい３つの理由として
①ショウガオールが体を温める
②ジンゲロールで免疫力もアップ！
③酵素の力で消化を助けてくれる
　と記載されています。

他にも「しょうが」にはたくさんの効能があると言われています。
でも「しょうが」は一度にたくさん使うわけでもないし、
保存も大変だからレシピとして「あめゆ」を活用してもらえれば
手軽に「しょうが」も取れます。

今回は田代先生にさっぱりしたレシピを考案していただきました。

【豚肉のあめゆ冷しゃぶ(2人分）】　
＜材　料＞
うす切り豚肉・・・・・240g
季節の野菜・・・適量
※写真はパプリカ（赤、黄、緑色）を使用しています。
あめゆ・・・・３袋
だし汁（水でも可）・・２カップ
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
濃口しょうゆ・・・大さじ１
淡口しょうゆ・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3



＜作り方＞
①だし汁（水）２カップにあめゆ３袋入れて煮立てる。

②うす切り豚肉を軽くしゃぶしゃぶして氷水に入れる。
　
③肉の茹で汁に酒、しょうゆ、塩を加えてつけタレにする。

④盛り付けする。
完成です。

＜POINT＞
　☆　しょうがの香りを残したさわやかな味わいになります！　
　☆　あめゆで茹でると肉のうまみを閉じ込め、柔らかく仕上げることができます！

植え付けから１ヶ月程度となり、
徐々に芽が出てきている感じです。


梅雨入り後、雨量は少ないものの
湿度の高い日も多く、雑草は生い茂るようになり、
除草剤も使わないので、除草作業がとても大変です。
★ビフォー　　　　　　　　　　　　　　　　☆アフター
　

「ショウガ」にとってこの梅雨の時期も大事な時間なので
順調に育ってほしいものです。